Lazada Indonesia

Manfaat Lobster Untuk Anak-Anak

Lobster Penting untuk Anak-Anak

Lobster dikenal juga dengan istilah udang barong, udang karang, atau udang raksasa, merupakan udang yang cukup unik. Selain rasa dan ukuran besarnya yang khas dibandingkan dengan udang lainnya, lobster biasanya dimasak dengan aneka bumbu dan berbagai saus, sehingga semakin menggugah selera.

Kenikmatan makan lobster terletak pada ukurannya yang besar. Selain itu, banyak orang berpendapat daging lobster lebih nikmat, manis dan gurih dibandingkan udang jenis lainnya. Namun. selama ini yang jadi masalah adalah kadar kolesterolnya yang cukup tinggi. Sebenarnya, meski kandungan kolesterolnya cukup tinggi, masih kalah dibandingkan dengan udang biasa, yang justru lebih sering kita konsumsi.

cara budidaya lobster air tawar, lobster air tawar, budidaya lobster air tawar, lobster air laut, manfaat lobster, udang lobster, harga lobster, how to cook lobster, lobster recipes

Lobster yang menggugah selera.
gambar : twitter.com

Kadar kolesterol per 100 gram udang biasa dan lobster air tawar masing-masing adalah 152 dan 95 mg. Bila dibandingkan dengan jenis ikan yang sering kita konsumsi, seperti ikan tuna, kandungan kolesterol pada lobster memang lebih tinggi 2-3 kali lipat. Masalahnya, dibandingkan udang yang berukuran lebih kecil (seperti tiger pawn) dan ikan, lobster lebih sering dimasak dengan saus (seperti saus mentega) yang memiliki kadar lemak tinggi. Hal itulah yang menjadikan kandungan kolesterol pada hidangan lobster menjadi semakin tinggi.

Menurut General Hospital Singapura, tingkat kolesterol udang-udangan dikelompokkan ke dalam kategori “hati-hati”. Artinya, konsumsi udang-udangan tidak boleh berlebihan, terutama bagi mereka yang mempunyai masalah terhadap kegemukan dan obesitas. Di lain pihak, udang lobster termasuk sumber protein yang sangat baik. Karena itu, anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan disarankan untuk mengkonsumsi udang-udangan, termasuk lobster.

Protein merupakan salah satu zat gizi yang sangat diperlukan oleh manusia dalam proses perkembangan dan pertumbuhan. Protein berperan penting dalam pembentukan sel-sel dan jaringan baru tubuh, serta memelihara pertumbuhan dan perbaikan jaringan yang rusak. Pada anak-anak, protein sangat penting berperan untuk perkembangan tubuh dan sel otaknya. Artinya, bermanfaat bagi perkembangan fisik dan kecerdasan anak-anak. Pada orang dewasa, bila terjadi luka, memar, dan sebagainya, protein dapat membangun kembali sel-sel yang rusak tersebut.

Protein juga bisa menjadi bahan untuk energi bila keperluan tubuh akan karbohidrat dan lemak tidak terpenuhi. Protein pada lobster termasuk protein yang lengkap karena memiliki semua asam amino esensial.

Pemanfaatan protein oleh tubuh sangat ditentukan oleh kelengkapan asam amino esensialnya. Semakin lengkap asam amino esensial yang dikandungnya, semakin tinggi nilai gizi protein tersebut bagi tubuh. Selain kandungan asam amino, nilai cerna dari protein juga menjadi faktor penting dari manfaat protein yang dikonsumsi. Hasil penelitian para ahli pangan menunjukkan bahwa nilai cerna protein hewani (seperti protein lobster), selalu lebih tinggi daripada protein nabati.

Lobster merupakan sumber omega-3 (asam eikosapentaenoat/EPA serta asam dokosaheksaenoat atau disebut juga DHA) dan omega-6 (asam arakhidonat/AA) yang sangat baik. Asam lemak omega-6 berperan penting dalam pembentukan prostaglandin, sejenis hormon yang berpengaruh dalam berbagai proses dalam tubuh.

Di dalam tubuh, omega-6 diubah menjadi diahomogama linolenic acid (DGLA) yang kemudian menghasilkan prostaglandin seri 1 (PG-1). Fungsi PG-1 adalah untuk mengurangi kekentalan keping darah, meredakan peradangan, dan melenturkan dinding pembuluh darah, sehingga sangat baik untuk mencegah penyakit jantung dan stroke.

Untuk pencegahan penyakit jantung dan stroke, kita dianjurkan mengkombinasikan konsumsi omega-6 dengan omega-3 dengan perbandingan 1:1. Karena itu, konsumsi lobster sebaiknya diimbangi makanan yang memiliki sumber omega-3 yang dominant, seperti ikan laut. *cw ~~ Manfaat Lobster Untuk Anak-Anak ~~