Getuk Goreng Sukaraja

Jika anda kebetulan ke Purwokerto dan sempat lewat Sukaraja anda akan melihat di kiri kanan jalan para penjual getuk yang enak rasanya. untuk membuat sendiri tidak sulit.

Bahan :

getuk goreng granat, getuk goreng sokaraja, getuk goreng haji tohirin, getuk goreng purwokerto

Getuk goreng Sukaraja

Ketela pohon yang baru dicabut : 1 kg

Gula Jawa : 1/2 kg

Gula pasir : 2 ons

Panili : 1 bungkus

Tepung beras : 1/4 kg

Garam : 1 sendok teh.

Minyak secukupnya.

Cara Membuatnya : 

  • Ketela pohon dikuliti lalu dicuci, kemudian direbus sampai masak.
  • Diabiarkan dingin lalu serat-seratnya (tulang-tulangnya) diambil hingga bersih betul, lalu di tumbuk.
  • Gula jawa dihancurkan atau diiris halus, lalu ditambahkan pada tumbukan ketela pohon tersebut dan sambil terus ditumbuk ditambahkan panili, gula pasir dan garam. demikian sampai lumat.
  • Tepung beras diencerkan.
  • Getuk diiris-iris sebesar ibu jari kaki lalu digoreng beserta cairan tepung agar tidak gosong. Minyak untuk menggoreng sebaiknya diberikan cukup banyak. ~~ Getuk Goreng Sukaraja ~~