Jenis – Jenis Kue yang Bernama Putu

Jenis-jenis Kue yang Bernama Putu

Mendengar kata “putu” tentu tidak asing lagi di telinga anda. Nama yang banyak terdapat di Bali tentunya selain made dan ketut. Tetapi kali ini ngasih.com tidak akan membahas nama I putu ini atau I putu itu, melainkan akan membagi informasi tentang jenis kue atau camilan yang bernama putu. Berikut beberapa diantaranya :

1. Kue Putu

resep kue putu bambu, resep kue putu ayu enak, kue putu kacang, kue putu ayu singkong, kue putu ayu bantat, kue putu recipe

Kue putu yang umum biasanya berwarna hijau
gambar : gembongresep.blogspot.com

Sejauh ini tidak ada literatur yang menjabarkan secara jelas arti dari nama putu untuk kue berwarna hijau ini. Namun yang pasti kue putu telah lama ada dalam kehidupan masyarakat kita.

Cara membuat kue putu pun cukup unik caranya adalah siapkan bahan yang terdiri dari tepung beras, tepung sagu, garam, baking powder, panili dan pewarna makanan hijau, tetapi akan lebih bagus jika menggunakan daun pandan sebagai pewarna.

Campur tepung beras dengan tepung sagu, setelah rata sisihkan sebentar. Kemudian larutkan garam kedalam air putih, tambahkan juga pewarna makanan atau air perasan daun pandan, baking powder dan panili, aduk rata hingga terbentuk larutan berwarna hijau. Proses selanjutnya tuang larutan ke dalam campuran tepung dan tepung sagu tadi. Uleni dengan tangan hingga menjadi gumpalan padat. Setelah itu gosokan adonan diatas saringan khusus hingga menjadi bulir-bulir halus. Kini bahan kue putu-pun siap dibawa untuk dijajakan.

Selain adonan tepung ada juga gula jawa yang sudah digerus dan kelapa parut. Untuk mencetaknya para penjual kue ini biasanya memasukan sedikit adonan pada cetakan bambu, tambahkan gula jawa atau gula merah, lalu tutupi lagi dengan tepung. Inilah yang membuat kue putu mudah dikenali dari kue lain. Bunyi berupa siulan pada saat proses membuatnya menjadi salah satu ciri tersendiri. Begitu matang lantas kue putu disajikan dengan parutan kelapa yang gurih. Kue ini akan lebih enak jika dimakan saat hangat. Tetapi di di perkotaan bahkan di desa-desa keberadaan penjualnya mulai berkurang, jika halnya seperti itu, tidak ada salahnya bila Anda mencobanya sendiri di rumah.

Baca Juga :  10 Makhluk atau Monster Laut Terbesar di Dunia Saat Ini

2. Kue Putu Ayu

resep kue putu ayu, kue putu ayu bantat, resep kue putu ayu ketan hitam, kue putu ayu singkong, kue putu ayu kukus, kue putu ayu ketan hitam, bolu kukus

Kue putu ayu
gambar : academia.edu

Kue ini memiliki tampilan yang cantik, karena berbentuk seperti bunga. Serta dihiasi parutan kelapa di bagian atasnya. Biasanya putu ayu berwarna hijau, tetapi anda bisa juga mencoba variasi warna lain jika suka. Bahan-bahan kue untuk membuat putu ayu sedikit lebih banyak dari bahan untuk membuat kue putu biasa. Ada tepung terigu, baking powder, garam, mentega cair, telur, gula pasir, pengembang kue, pewarna makanan, serta kelapa parut.

Tetapi tidak perlu khawatir karena prosedur dan prosesnya sangat mudah. Pertama-tama masukan telur, gula dan pengembang kue kedalam mangkuk mixer, nyalakan mesin dan biarkan mixer mengaduk adonan sampai mengembang. Sambil menunggu campurkan tepung terigu dengan baking powder pada mangkuk terpisah, aduk keduanya hingga rata. Jika adonan sudah mengembang maka matikan mesin dan tuangkan pada mangkuk lain. Tambahkan mentega cair dan aduk dengan tangan. Selanjutnya Anda dapat mencampurkan tepung terigu pada adonan dan aduk kembali secara perlahan. Setelah itu Anda bisa membagi-bagi adonan ke dalam tiga wadah terpisah, kedalam masing-masing wadah diberi 3 pewarna makanan yang berbeda. Warnanya disesuaikan dengan selera Anda.

Saatnya mencetak adonan, siapkan cetakkan khusus putu ayu, lalu beri kelapa parut di bagian dasarnya, tetapi ingat jangan terlalu ditekan agar kelapa parut tidak menempel di bagian dasar cetakan. Tuang masing-masing adonan pada cetakkan terpisah sampai penuh, putu ayu pun siap dimasak. Masukan ke panci kukusan, lalu masak selama setengah jam. Sedapnya kue putu ayu paling pas disantap saat santai bersama keluarga. Kue ini juga tidak terlalu manis, gurihnya kelapa parut, justru semakin menambah cita-rasa.

Baca Juga :  Jangan Sampai Tertukar, Inilah 5 Perbedaan Green Tea dan Matcha

3. Kue Putu Cangkir

kue putu cangkir makasar, resep kue putu cangkir khas makasar, kue putu cangkir khas makasar, kue putu cangkir

Kue putu cangkir khas Makasar
gambar : manjilala.info

Kue yang menyandang nama putu berikutnya berasal dari daerah Sulawesi Selatan. Masyarakat setempat mengenalnya dengan sebutan putu cangkir. Tidak sulit menebak kenapa kue ini disebut putu cangkir, kue khas Sulawesi Selatan ini memang memiliki bentuk layaknya alas cangkir. Dengan rasanya yang gurih dan manis, kue ini selalu disuka siapa saja.

4. Kue Putu Mayang

resep putu ayu empuk, putu ayu recipe, resep putu ayu, kue putu ayu, putu ayu ketan hitam, putu ayu resepi, putu mayang, resep putu ayu ketan hitam

Kue putu ayu
gambar : muadidara.blogspot.com

Beuh… ini adalah kue favorit kami. Bila ada penjual yang menjajakan kue ini di depan mata maka dalam sekali jajan, kami dapat menghabiskan sepuluh bahkan lima belas kue -_-. Jenis-jenis Kue Putu.